Carving owocowy pochodzi z dalekiego wschodu: Chin, Tajlandii, Japonii. Jest to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach, mająca na początku charakter ekskluzywny. Można było go zaznać jedynie na dworach cesarskich. Od X wieku naszej ery carving spopularyzował się. Dziś za ojczyznę carvingu uważa się Tajlandię, gdzie sztuka ta jest uznawana za dziedzictwo narodowe i kultywowana w sposób masowy.

[żródło :Wikipedia]